Descrizione prodotto

La passata da 280 g deriva da una antica tecnica di lavorazione del pomodoro che coincide con gli altri due formati fino alla fase da cui si ottiene la passata.  La passata ottenuta viene bollita per circa 40 minuti, invasata bollente ed i vasetti vengono riposti sotto coperte di lana per circa 3 giorni.
Questa passata, poichè già cotta, può sembrare meno “fresca” rispetto alla passata da 1 kg o da 680 g ma sprigiona il suo potenziale di “sugo pronto saporito” come condimento per la pasta.  Necessita di pochissimi minuti di cottura (3/4 minuti) con i condimenti preferiti.

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